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Un piatto estivo colorato, gustoso e facile da preparare quando si è di fretta!

INGREDIENTI ( x 4 persone )

  • 300 g di couscous di mais
  • 300 g di acqua
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 2 manciate abbondanti di menta, basilico, maggiorana
  • 50gr olive taggiasche
  • q.b. sale fino Himalaya

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PREPARAZIONE

  • COUSCOUS: Versare in un recipiente il couscous . Aggiungere lo stesso volume di acqua calda (non bollente) o fredda; coprire e lasciar riposare per qualche minuto (5 minuti circa nel caso si utilizzi acqua calda, 15 minuti circa nel caso di utilizzi acqua fredda). Frullare le erbe aromatiche e la buccia di limone bio insieme all'olio e alla presa di sale. Aggiungere  l'olio così aromatizzato al couscous e sgranare con una forchetta. Aggiungere le olive taggiasche e mescolare per bene.

Accompagnare con PEPERAWNATA 

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