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INGREDIENTI (per 4 persone)

  • 4 Zucchine medie (private il più possibile della parte esterna verde scuro)
  • 4 carote
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 2 manciate abbondanti di menta, basilico, maggiorana
  • q.b. sale fino Himalaya

PREPARAZIONE:

Pulire bene le zucchine togliendo la parte esterna (in questo modo assomiglieranno di più a degli spaghetti). Pelare le carote. Con lo spiromat realizzare  gli spaghetti, e metterli in una terrina: condire con l’olio, il trito di erbe aromatiche ed una presa di sale. Lasciare riposare una mezz’oretta circa.

Se non si disponesse dello spiromat, si possono creare delle fettuccine con l'ausilio del pelapatate ( come nella foto qui sopra )

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