Archivi categoria : Reggio Children Approach

Atelier dei Sapori: Acquerello di verdure

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Qui trovi il REPORTAGE VISIVO della splendida esperienza di Kristel Sundari a 34 mesi nell'ATELIER dei SAPORI - PAUSE durante l'incontro di DOMENICA 4 Ottobre 2020  c/o Centro Internazionale Loris Malaguzzi in occasione dell'evento: BAMBINI AL CENTRO: un invito rivolto a bambini e genitori a scoprire "ACQUARELLO di VERDURE".

L'atelier "Acquarello di Verdure", a cura dei cuochi e degli atelieristi di Pause-Atelier dei Sapori, è stata una bellissima nuova esperienza che ha permesso a Kristel Sundari di scoprire alcune famiglie di verdure, dipingere e disegnare (copia da vero di una cipolla), con i colori naturali prodotti da cavolo cappuccio rosso, barbabietola e spinaci. Quando cultura e creatività incontrano l’arte della Cucina nascono davvero sinergie straordinarie!

CONOSCERE LE VERDURE E LE LORO FAMIGLIE

Abbiamo iniziato con un MERAVIGLIOSO TAVOLO imbandito di VERDURE di stagione: insieme all'atelierista del Gusto siamo andati alla scoperta delle verdure di stagione e abbiamo individuato le famiglie di appartenenza ...

  

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DIPINGERE CON I COLORI DELLE VERDURE

Lo sapevi che da alcune verdure ed ortaggi si possono ricavare dei magnifici colori? Kristel Sundari ha dipinto con il VERDE degli spinaci, il FUCSIA della barbabietola,  il VIOLA del cavolo cappuccio!

Ma ... cosa succede se aggiungiamo del succo di limone o del bicarbonato? Ricaviamo il ROSA dalla barbabietola e il BLU dal cavolo cappuccio!!

 

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MANGIARE LE VERDURE IN MODO CREATIVO

Grazie alla cuoca di Pause abbiamo scoperto che con le verdure e le spezie si possono realizzare delle buonissime FOCACCE COLORATE! E quindi, ecco qui la focaccia verde agli spinaci, quella rossa al pomodoro e quella gialla con la curcuma! Tutte buonissime!

E poi con frutta e verdura si possono realizzare squisite acque aromatiche! Kristel Sundari ha apprezzato molto l'acqua aromatizzata al limone e lime

 

 

 

 

 

 

ATELIER DEI SAPORI – un fiore in cucina

Qui trovi il REPORTAGE VISIVO della splendida esperienza di Kristel Sundari a 27 mesi nell'ATELIER dei SAPORI - PAUSE durante l'incontro di DOMENICA 23 Febbraio 2020  c/o Centro Internazionale Loris Malaguzzi in occasione dell'evento: BAMBINI AL CENTRO: un invito rivolto a bambini e genitori a scoprire "UN FIORE IN CUCINA". 

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L'atelier "Un fiore in cucina", a cura dei cuochi e degli atelieristi di Pause-Atelier dei Sapori, è stata una meravigliosa e poliedrica esperienza che ha permesso a Kristel Sundari di scoprire nuove verdure, dipingere e disegnare (copia da vero di un carciofo), esplorare con il microscopio, degustare oli aromatizzati, preparare e assaggiare grissini, realizzare acque aromatiche. Quando cultura e creatività incontrano l’arte della Cucina nascono davvero sinergie straordinarie!

Abbiamo iniziato con un MERAVIGLIOSO TAVOLO imbandito di VERDURE : insieme al cuoco di Pause e agli Atelieristi del Gusto siamo andati alla scoperta di nuovi ortaggi e ci siamo chiesti se le verdure nascondono anche qualche fiore  ...

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FIORI DA SCOPRIRE ( ovvero: uso del microscopio per investigare nuove forme e colori)

Come si vede un cavolfiore al microscopio?

  

FIORI DA GUSTARE ( ovvero: CREARE BOUQUET DI VERDURE )

Lo sapevi che coi petali di fiori si possono creare insalate gustose e colorate? E che ne dici di un bel boquet realizzato con cime di rapa e foglie di radicchio rosso e rosa?

  

FIORI DA DISEGNARE ( ovvero: COPIA DAL VERO DI CARCIOFO)

Copiare oggetti dal vivo è un'attività che stimola la concentrazione ed aiuta a sviluppare il focus sui dettagli: Kristel Sundari si è messa a disegnare usando diversi strumenti (penna, pennarello, evidenziatore, acquerelli) ed alla fine, con mia e dell'atelierista presente grande sorpresa, ho scoperto che aveva davvero disegnato il carciofo che le stava di fronte

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IL GUSTO DA ODORARE ( ovvero: ACQUE COLORATE e PROFUMATE )

Abbiamo scoperto che il gusto della frutta può trasformarsi anche in AROMA: come? grazie al diffusore che permette di creare acque aromatiche colorate e profumate!

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IL GUSTO DA TOCCARE ( ovvero: CRACKER e GRISSINI AL MINESTRONE )

Dopo la scoperta di nuove verdure, aver copiato dal vero un carciofo e aver preparato acque colorate aromatiche abbiamo concluso da piccoli e grandi chef realizzando crackers e grissini al sapore di minestrone, usando polveri di verdura essiccata! Al termine, degustazione di gruppo super apprezzata anche da Kristel Sundati

SPAZI DA ESPLORARE e VIVERE

“L'ambiente è il terzo educatore” (Loris Malaguzzi)

      

Grazie al cuoco di Pause per la bellissima esperienza !

 

 

 

 

Reggio Children Approach: Atelier Bulb – disegni di luce 1

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Qui trovi il REPORTAGE VISIVO della splendida esperienza di Kristel Sundari a 26 mesi nell'ATELIER BULB - DISEGNI di LUCE durante l'incontro di DOMENICA 2 Febbraio 2020  c/o Centro Internazionale Loris Malaguzzi in occasione dell'evento: BAMBINI AL CENTRO: invito a bambini e genitori a sperimentare inedite tracce di luce tra apparizioni e scomparse grazie all'interazione di più strumenti digitali

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ATELIER dei SAPORI: I SENSI DEL GUSTO

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Qui trovi il REPORTAGE VISIVO della splendida esperienza di Kristel Sundari a 26 mesi nell'ATELIER dei SAPORI - PAUSE durante l'incontro di DOMENICA 2 Febbraio 2020  c/o Centro Internazionale Loris Malaguzzi in occasione dell'evento: BAMBINI AL CENTRO: un invito rivolto a bambini e genitori a scoprire "I SENSI del GUSTO". 

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L'atelier " I sensi del gusto", a cura dei cuochi e degli atelieristi di Pause-Atelier dei Sapori, è stata un’esperienza che ha permesso a bambini e genitori di incontrare il mondo delle verdure coinvolgendo tutti i sensi: vista, udito, tatto e gusto. Bambini e adulti hanno potuto conoscere la bellezza delle forme degli ortaggi, sorprendersi per l’intensità dei loro colori, profumi, sapori, osservare le loro trasformazioni ed imparare le tante possibilità di “riuso” degli scarti.

Abbiamo iniziato con un MERAVIGLIOSO TAVOLO imbandito di VERDURE : insieme al cuoco di Pause e agli Atelieristi del Gusto siamo andati alla scoperta di nuovi ortaggi, scoprendo nuovi colori e sapori ... Kristel Sundari (ed io!) ha scoperto la patata viola e la carota viola che è la versione originale della carota ( divenuta arancione solo per necessità estetica )

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IL GUSTO DA VEDERE ( ovvero: DIPINGERE con PIGMENTI VEGETALI )

Lo sai che è possibile ottenere acquerelli bellissimi da verdura e spezie essiccate e polverizzate? Qualche esempio: il giallo da curcuma e zafferano, l'arancione dalla carota, il viola dal cavolo cappuccio ...

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IL GUSTO DA ODORARE ( ovvero: ACQUE COLORATE e PROFUMATE )

Abbiamo scoperto che il gusto della frutta può trasformarsi anche in AROMA: come? grazie al diffusore che permette di creare acque aromatiche colorate e profumate!

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IL GUSTO DA TOCCARE ( ovvero: CRACKER e GRISSINI AL MINESTRONE )

Dopo la scoperta di nuove verdure, aver dipinto con i pigmenti vegetali e aver preparato acque colorate aromatiche abbiamo concluso da piccoli e grandi chef realizzando crackers e grissini al sapore di minestrone, usando polveri di verdura essiccata! Al termine, degustazione di gruppo super apprezzata anche da Kristel Sundati ( che si è spazzolata la deliziosa crema di barbabietola crudista alle noci! )

Grazie al cuoco di Pause per la bellissima esperienza !