Pane di farro ai semi di zucca

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Un pane dal sapore deciso, ricco in fibre e nutrienti. Importante: per beneficiare delle innumerevoli prorpietà dei semi di zucca, usare i semi di zucca crudi e non tostati.

INGREDIENTI:

  • 300 ml di acqua
  • 500 g di farina di farro integrale
  • 1 cucchiaino di sale Himalayano
  • 10ml di olio extravergine di oliva
  • 5 g di zucchero di cocco*
  • 1 cucchiaio di lievito madre di farro in polvere
  • 1/2 tazza di semi di zucca crudi ( non tostati )

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APPROFONDIMENTO:

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** Semi di zucca* : proprietà

Avendo composti antiossidanti possono avere effetti ipoglicemizzanti e quindi risultare utili per il controllo della glicemia. Utili per contrastare l’anemia.

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Grazie alla presenza di triptofano, possono aiutare alcuni disturbi di ansia. Sono inoltre una buona fonte di aminoacidi (Acido Glutammico, Arginina, Acido Aspartico, Leucina, Glicina e Triptofano),vitamine del gruppo B, vitamina C, vitamina A, vitamina E minerali (Fosforo, Potassio, Magnesio, Calcio, Ferro, Zinco, Manganese e Rame)

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PREPARAZIONE:

Nella macchina del pane versare per prima cosa l'acqua e successivamente l'olio, il sale, il lievito e lo zucchero (che servirà ad attivare la lievitazione). Terminare versando la 1/2 tazza di semi di zucca.

Cottura h.3.18. con selezione di crosta bella dorata.

Prima di tagliarlo lasciarlo intiepidire un po’.

BUON APPETITO!

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