Messaggi recenti: sundari

MY MONTLY MONTESSORI BEDROOM: SEPTEMBER

4 STAGIONI - AUTUNNO 🍂
Settembre 🍁: arancione, sole, vendemmia, raccolta, luce, vita
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MY MONTLY MONTESSORI BEDROOM - 4 SEASONS: AUTUMM 🍂
September 🍁: orange, sun, harvest, light, life
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Thanks to @ettomioofficial
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4 SEASONS – SEPTEMBER

4 STAGIONI – AUTUNNO 🍂
SETTEMBRE 🍁
"A volte non capirò le tue scelte.
A volte non riuscirò a farti cambiare idea.
A volte dovrò lasciarti sbagliare.
A volte dovrò lasciarti cadere.
A volte non potrò seguire i tuoi sogni.
A volte non saremo d’accordo.
Ma non ci sarà mai e poi mai una sola volta in cui non sarò dalla tua parte.
Sarò sempre con te, dalla tua parte…nella vittoria e nella sconfitta, perchè ogni cosa che fai tu è un po’ come se la facessi anche io…perchè tu sei una parte di me.
La migliore"
(Francesca Barbari)
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4 SEASONS - AUTUMN 🍂
SEPTEMBER 🍁
"Sometimes I won't understand your choices.
Sometimes I won't be able to change your mind.
Sometimes I will have to let you make a mistake.
Sometimes I will have to let you fall.
Sometimes I won't be able to follow your dreams.
Sometimes we will disagree.
But there will never ever be a single time when I will not be by your side.
I will always be with you, by your side ... in victory and defeat, because everything you do is like if I do it too ... because you are a part of me.
The best one"
(Francesca Barbari)
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Pane di farro ai semi di zucca

Un pane dal sapore deciso, ricco in fibre e nutrienti. Importante: per beneficiare delle innumerevoli prorpietà dei semi di zucca, usare i semi di zucca crudi e non tostati.

INGREDIENTI:

  • 300 ml di acqua
  • 500 g di farina di farro integrale
  • 1 cucchiaino di sale Himalayano
  • 10ml di olio extravergine di oliva
  • 5 g di zucchero di cocco*
  • 1 cucchiaio di lievito madre di farro in polvere
  • 1/2 tazza di semi di zucca crudi ( non tostati )

*: questi ingredienti sono tutti di CIBOCRUDO, la prima azienda a promuovere e divulgare l'alimentazione crudista in Italia. Usa il CODICE SCONTO 250MR per beneficiare dello sconto di 5€ sul primo acquisto online www.cibocrudo.com

APPROFONDIMENTO:

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** Semi di zucca* : proprietà

Avendo composti antiossidanti possono avere effetti ipoglicemizzanti e quindi risultare utili per il controllo della glicemia. Utili per contrastare l’anemia.

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Grazie alla presenza di triptofano, possono aiutare alcuni disturbi di ansia. Sono inoltre una buona fonte di aminoacidi (Acido Glutammico, Arginina, Acido Aspartico, Leucina, Glicina e Triptofano),vitamine del gruppo B, vitamina C, vitamina A, vitamina E minerali (Fosforo, Potassio, Magnesio, Calcio, Ferro, Zinco, Manganese e Rame)

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PREPARAZIONE:

Nella macchina del pane versare per prima cosa l'acqua e successivamente l'olio, il sale, il lievito e lo zucchero (che servirà ad attivare la lievitazione). Terminare versando la 1/2 tazza di semi di zucca.

Cottura h.3.18. con selezione di crosta bella dorata.

Prima di tagliarlo lasciarlo intiepidire un po’.

BUON APPETITO!

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Crostatina al gelato

Ho già raccontato che sono cresciuta col profumo delle crostate di mia mamma... Quando però non aveva tempo, ricordo che ci comprava le crostatine del Mulino Bianco ... ero consapevole che non avevano nulla a che fare con le sue crostate ma le mangiavo unicamente perchè .. c'erano in regalo le gomme a forma di crostatina o tegolino o saccottino o biscotto etc ( ed ovviamente, come tutti i bambini e le bambine di quegli anni, volevo anche io finire la collezione ! ) Ora che finalmente sono grande e le crostate sono capace di farle da me, a mia figlia Kristel Sundari dedico questa crostatina arancione con uno dei suoi superfood preferiti e con uno dei dolci naturali che durante la sua prima estate ( 20 mesi ) ha apprezzato molto, ossia il gelato fruttariano!

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INGREDIENTI*

  • per la crostatina: 2 tazze di mandorle, 1 tazza di fichi essiccati, scorza di 1/2 limone grattuggiata, 1/ 2 tazza di gojiberry
  • per il gelato: 5-6 banane tagliate a fettine e congelate, 1cc. vaniglia in polvere, 1 cc di curcuma in polvere, 3-4 c acai in polvere, 3-4 c carruba o cacao in polvere
  • per la coppetta : mela stark + decorazione: granella di cocco, sciroppo di liquerizia, fave di cacao

*: gli ingredienti che ho usato sono quasi tutti di CIBOCRUDO, la prima azienda a promuovere e divulgare l'alimentazione crudista in Italia. Usa il CODICE SCONTO 250MR per beneficiare dello sconto di 5€ sul primo acquisto online www.cibocrudo.com

ATTREZZATURA:

  • vitamix ( o altro potente frullatore )
  • robot da cucina con lama a S ( chi ha il Vitamix può usare solo questo )
  • ciotola
  • carta da forno
  • coltellino e cucchiaino

 

PREPARAZIONE:

-per la crosta: nel Vitamix o in un potente robot da cucina (con lama ad S ) macinare separatamente le 2 tazze di mandorle insieme alla scorza di 1/2 limone e la tazza di fichi insieme ai gojiberry ( prima la frutta secca oleosa - mandorle + buccia di limone - e poi la frutta secca dolce - fichi + gojuberry).

    

Unire la farina di mandorle alla pasta di fichi+gojiberry grattuggiata ed impastare il tutto in una ciotola. Formare delle palline della dimensione di 1 pugno e sul piano da lavoro spolverato di farina di cocco, schiacciando il centro, dare a ciascuna pallina la forma di una piccola crostatina.

 

Opzional: mettere le basi delle crostatine nell'essiccatore o nel forno al minimo e far essiccare per 60 minuti ( per un effetto più croccante )

- per il gelato: nel Vitamix o in un potente frullatore, frullare le fettine di banana congelate.

GUSTO CREMA: aggiungere il cucchiaino di vaniglia in polvere + 1 cucchiaino di curcuma in polvere

GUSTO CIOCCOLATO: aggiungere 2-3 cucchiai di carruba in polvere (adatto anche per i bambini piccoli) o 2-3 cucchiai di cacao in polvere (solo per adulti)

 

 - per la decorazione: mettere i 2 gusti di gelato nella crostatina e decorare a piacimento con gojiberry, fave di cacao etc

       

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BUON APPETITO!!

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